Health

Ma philosophie de la nutrition / My philosophy on Nutrition

January 14, 2021

Manger et boire est si nécéssaire à notre vie que nous mourrons si nous ne le faisons pas de la même manière qu’une voiture s’arrête sans carburant. 
La nourriture est un apport énergétique chargé de nutriments (les vitamines et les minéraux) qui sont responsables de la santé et de la fonction de chaque composant de notre corps. Renouvellement des cellules, fonctionnement du cerveau, système nerveux, hormonal, musculaire, les os, les yeux, les cheveux… 

Vous l’aurez compris, la nourriture va jouer un rôle dans les moindres petites parties de notre vie jusqu’à influencer nos humeurs.
Pour faire fonctionner ce magnifique corps que Notre Créateur nous a donné – par la nourriture et l’eau – nous sommes tous dotés d’un système digestif dont la surface en contact avec la nourriture est l’équivalent d’un terrain de tennis. Ce système travaille en équilibre pour trier et faire passer dans le sang les éléments dont nous avons besoin pour vivre et prospérer. Les chercheurs en diététiques font chaque jour des découvertes de plus en plus incroyables sur le fonctionnement de ce petit monde extrêmement complexe et bien réglé. Mais à mes yeux la nutrition ressemble à l’économie. C’est un ensemble de transactions et d’interactions qui implique tant d’éléments que personne n’arrive à le comprendre tout à fait et beaucoup d’erreurs sont commises en tentant de le contrôler. C’est pourquoi, personnellement vous ne me verrez pas vous dire de vous jeter tête baissée dans un régime au risque de subir Une Grande Crise ! 
Le précieux équilibre de notre système digestif peut être rompu pour biens des raisons. Les différentes bactéries et enzymes qui sont dans notre estomac et notre intestin ne sont plus en harmonie, certaines peuvent alors  prendre la direction, d’autres disparaissent créant ainsi un conflit interne qui va secouer notre santé. De plus je crois que le mental est intimement lié à la digestion. Il est connu que le stress fait monter la glycémie et a bien d’autres conséquences encore. 
Comment faire pour avoir l’équilibre dans son système digestif ? Vivre en équilibre ! Mes trois règles pour maintenir cet équilibre sont les suivantes : 

  • Mangez de tout sans excès et avec beaucoup de variations. Vous connaissez le “Ni trop, ni trop peu”? Soyez prudent avec les modes dans l’alimentation. Un jour le gras est banni, le suivant il est remis au pinacle. Le soja devient une star, 10 ans plus tard, on décrie ses méfaits… Votre corps vous dira s’il ne supporte pas un aliment et dans ce cas, écoutez-le.
  • Etre heureux. Prendre plaisir à ses repas. 
  • Cuisiner avec des ingrédients de base et éviter au maximum les aliments transformés et industriels. Remplir ses repas de 2/3 de légumes et de fruits. 

Mais si vous n’avez plus l’équilibre ? Que faire ? Avec humilité et une écoute de son corps, je suis persuadée qu’il est possible de guérir tous les maux et déséquilibres par son alimentation. L’alimentation doit marcher main dans la main avec la médecine classique. Parfois, elle triomphe même là ou plus rien d’autre n’a réussi. Le plan pour retrouver l’harmonie doit toujours être un peu personnalisé mais je crois qu’il suit quelques règles aussi. 

  • Exclure certains aliments et les réintroduire progressivement s’avère ici souvent utile. En privilégier d’autres aussi. 
  • Cuisiner soi-même et éviter l’industriel.
  • Toujours prendre plaisir à ses repas et être heureux peut importe la rigueur du régime ! 

Manger est depuis la nuit des temps, une partie importante de notre vie. Par l’intermédiaire de nos papilles gustatives nous éprouvons de la joie et du bien-être mais pas uniquement. Se retrouver autour d’une table avec des personnes que nous aimons, rire, parler… Cela fait partie aussi d’un rituel qui à toute son importance dans notre histoire et jusqu’à aujourd’hui. Cuisiner pour ses proches c’est une manière de les aimer. Manger avec ses proches, c’est une manière de partager. C’est pourquoi je suis persuadée que les repas devraient dans la mesure du possible ne pas se prendre seul mais toujours rester un moment de bonheur et de partage dans une journée. Mental et digestion, la santé est holistique. 
Et enfin, n’oublions jamais que l’énergie gagnée par la nourriture est faites pour être dépensée et l’humain fait pour bouger. Que ce soit un exercice doux et facile comme la marche ou tout autre sport, donnez au moins 1/2h de votre journée à faire bouger vos muscles et ouvrir vos poumons. 

Mangez varié, bougez et soyez heureux, voilà le secret de la santé. 


Eating and drinking is so essential to our life that we die if we don’t, the way a car stops without fuel.

Food is an energy supply loaded with nutrients (vitamins and minerals) that are responsible for the health and function of every part of our body. Regeneration of cells, functions of the brain, nervous system, hormones, muscles, bones, eyes, hair, skin… You understand, food plays a role in the smallest parts of our life having even a light influence on our moods. To make this beautiful body that Our Creator has given us work – through food and water – we all have a digestive system whose surface in contact with food is the equivalent of a tennis court. This system works in equilibrium to sort and pass through the bloodstream the elements we need to live. Every day, dietetic researchers are making more and more incredible discoveries about how this extremely complex and well-regulated little world works. But to me nutrition is like economics. It is a set of transactions and interactions that involves so many elements that no one fully understands it, and many mistakes are made in trying to control it. Therefore, as my personal opinions you will not hear me telling you to try any diet that goes your way at the risk of suffering A Great Depression!

The precious balance of our digestive system can be upset for many reasons. The different bacteria and enzymes that are in our guts are no longer in harmony, some take over, others disappear, creating an internal conflict that will shake up our health. Furthermore I believe that the mind is intimately linked with digestion. It is known that stress raises blood sugar and has many other consequences.

How do you keep your digestive system balanced? Have a balanced life ! My three rules for maintaining this balance are as follows:

  • Have a little bit of everything without excess and with a lot of variation. You know “Neither too much, nor too little”? Be careful with the food trends that suddenly take all over the world. One day fat is banished, the next dietitians say it’s absolutely necessary to your brain. Soy becomes a star, 10 years later, its misdeeds are decried … Your body will tell you if it cannot stand a food and in this case, listen to it.
  • Be happy. Enjoy your meals
  • Cook with basic ingredients and avoid processed and industrial foods as much as possible. Fill your meals with 2/3 of vegetables and fruits.

But what if you lose your digestive balance? What to do ? With humility and listening to your body, I am convinced that it is possible to cure all illnesses and imbalances through your diet. Food must go hand in hand with conventional medicine. Sometimes she even succeeds where nothing else has succeeded. The plan to regain harmony always has to be a little personalized, but I think it follows a few rules as well.

  • Excluding certain foods and reintroducing them gradually is often helpful here. Consuming certain type of foods with healing properties too.
  • Cook yourself and avoid the industrial-made and processed.
  • Always enjoy your meals and be happy regardless of the strictness of the diet!

Eating has been an important part of our life since the dawn of time. Through our taste buds we experience joy and well-being, but not only that. Getting together around a table with people we love, laughing, talking … It is also part of a ritual that is very important in our history and until today. Cooking for your relatives is a way to love them. Eating with loved ones is a way of sharing. This is why I am convinced that meals should as much as possible not be taken alone but always be a moment of happiness and sharing in a day. Mental and digestion – health is holistic.

And finally, let us never forget that the energy gained from food is made to be spent and humans are made to move. Whether it’s a gentle and easy exercise like walking or any other sport, give at least 1/2 hour of your day to moving your muscles and opening your lungs. Eat a variety of foods, be active and be happy, that is the secret to health.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply