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Christmas

  • Cookies sans oeufs / Egg-free cookies

    I’ve been so busy traveling this summer I didn’t even had the time for posting new recipes ! I’m finally back home a few weeks and trying to catch back on my cooking and…

    November 24, 2022
  • Bûche meringuée au café / Mocha Christmas Yule log

    En tant que Belge, un dessert de fête traditionnel pour moi c’est la bûche de Noël. De la forme d’une… bûche ! Tiens n’est-ce pas étonnant ? Elle se décline en mille version, mille…

    December 22, 2021
  • Goulash

    Que peut-on trouver de meilleur qu’une grande marmite ou bouillonne doucement une Goulash épaisse et parfumée durant les froids mois d’hiver ? Originaire de Hongrie, la goulasch est une soupe à la viande de…

    December 12, 2021
  • Tarte au sirop d’érable / Maple Syrup Pie

    La tarte au sirop d’érable est une recette canadienne découverte avec bonheur. Le sirop d’érable est mon sucrant préféré avec son arôme riche de caramel brulé et ses atouts santé. J’ai légèrement adapté la…

    December 2, 2021
  • Semifreddo al Caffè (dairy-free / sans lactose)

    Une glace sans lait ni crème digne de ce nom ? C’est la description de cette merveilleuse recette ! Connaissez-vous le semifreddo ? Ce dessert italien plus tendre qu’une glace se prête très facilement…

    November 2, 2021
  • Grenadine au miel / Honey & Pomegranate syrup

    Nouvel An est souvent synonyme de cocktails et de boissons alcoolisées. Et voilà que vous commencez l’année avec une santé et un foie bien malmené. Si vous suivez un régime sans alcool, il existe…

    December 28, 2020
  • Cougnou / Belgian Christmas Brioche

    Je suis fière d’être Belge pour une chose. Les pâtisseries et la nourriture de manière générale. En Belgique, pendant la période de Noël, nous mangeons des brioches d’une forme qui rappelle la silhouette de…

    December 24, 2020
  • Eglise en Spéculoos / Gingerbread Church

    Faire une église en pain d’épice peut faire peur. C’est difficile ? Pas du tout ! J’ai tout fait moi-même à partir de zéro sans suivre de recette ni de template pré-fait. J’ai pris…

    December 6, 2020
  • Lait de Poule – Eggnog

    Vous pensiez que les poules ne donnaient pas de lait? Détrompez-vous ! Les poules et les vaches s’associent pour produire le meilleur lait du monde ! Un lait qui goûte la ferme et la…

    December 2, 2020
  • Pavlova sans oeufs / Egg-free pavlovas

    Aucune différence entre une pavlova aux oeufs et une à l’aquafaba! C’était ma conclusion après avoir testé le phénomène tendance qui consiste à transformer de l’eau de cuisson des pois chiches en blanc d’oeuf.…

    July 31, 2020
  • Cookies double chocolat / Double chocolate cookies

    Pâtisser sans gluten est quelquefois une des choses les plus frustrantes à faire. Pâte brisée friable, pâte feuilletée impossible, brioches et autre délices à le levure à oublier et les sablés qui rendent la…

    June 22, 2020
  • Brioches chocolatées au levain / Sourdough Chocolate rolls

    Mon levain me procure énormément de satisfaction. Il me pardonne beaucoup d’erreurs et il produit des pains et des pâtisseries beaucoup plus digestes que la levure boulangère et chimique. Je l’ai nommé Pétronille… Un…

    May 15, 2020
  • Valentine’s Day Mousse

    So you’re in love with a very intolerant person? Oh poor you! Why do you love such a bad person? Aha just making a little fun, I mean a person with food intolerance of…

    February 12, 2020
  • Scottish shortbread

    Scottish Shortbread

    I love all kind of cookies, pastries and sweets… But if you’d ask me to name a a favorite, the king of all cookies, I would say Scottish shortbread! Whenever someone brings my family…

    December 22, 2017
  • Fudge

    Fudge

    This is a real favorite among my friends and family. I’m not that much into sweets and candies but with fudge, it’s different. It’s soft, it melts in your mouth when you bite it,…

    December 22, 2017
  • Christmas treats

    Christmas treats !

    The gifts at Christmas are not only cool things you give to your relatives. It is love you spread as a reminder of the Greater Love that was born that night in a stable.…

    December 22, 2017
  • Shortbreads

    Cinnamon Honey Shortbreads (Intolerance friendly)

    Hey friends, while baking some egg-free, milk-free, sugar-free muffins for my niece yesterday (she was travelling with her parents and it’s always nice to have something to eat at hand on long road trips),…

    November 2, 2017
  • Gluten-free Linzer Cookies

    The Linzer cookie is the best of Austrian food along the Sacher Torte. But as for all cookie recipes, it’s hard to find a way to turn a classic recipe into a gluten-free one.…

    February 22, 2017
  • Merveilleux Cake

    Did you know that the french word “merveilleux” means marvelous in english? Originated in Belgium, the name of this small pastry wonder describes it perfectly. Consisting of soft layers of meringues, whipped cream and…

    February 8, 2017
  • Gluten-Free Chocolate Chunks Cookies

    Basically, all of my recipes are Gluten free as it has gotten an habit in the family to use only gluten free flour. I found that it makes almost no difference at all in…

    January 17, 2017