Mon livre de cuisine “Délicieusement Digeste” paraît dans deux semaines en librairie. Les 50 recettes sans allergènes que j’y ai rassemblées sont vraiment très simples à faire et ne requièrent pas d’ingrédients compliqués. Je suis souvent découragée quand je trouve des recettes alternatives en voyant la liste des ingrédients. Elle est tellement longue et elle contient des aliments dont je n’ai encore jamais entendu parlé. Résultat, il faire faire 5 maisons de régime spécialisées avant de pouvoir se lancer dans la recette (en plus d’avoir vidé son portefeuille sur des ingrédients hors de prix!).
C’est pour ça que j’ai inventé 50 recettes toutes simples avec des ingrédients de base qu’il est possible de trouver dans un supermarché classique ou bio mais vous saurez sans peine reconnaître de quoi je parle.
En attendant mon livre de cuisine le 24 septembre, je vous fais cadeau de cette recette de muffins aux myrtilles. Sans oeufs, sans laitages, sans gluten, sans maïs et sans sucre raffiné, elle est parfaite pour des petits déjeuners légers et savoureux !
My cookbook “Délicieusement Digeste” will be in bookstores in french in two weeks. The 50 allergen-free recipes I have gathered there are really very easy to make and don’t require complicated ingredients. I am often discouraged when I find alternative recipes by seeing the list of ingredients. It’s so long and it contains foods that I haven’t heard of before. And because of that I have to run to 5 special diet food stores to find all the ingredients before I can start the recipe (plus, these ingredients are usually super expensive!).
That’s why I invented 50 very simple recipes with basic ingredients that you can find in a normal supermarket.
For now, this cookbook is only in french but if you know an english speaking publishing house interested to translate it, just let me know or contact directly my french publishing house Editions Alternatives.
In the meantime, I am giving away this blueberry muffins recipe for you. Without eggs, dairy, gluten, corn and refined sugar, it is perfect for light and tasty breakfasts!
Muffins aux myrtilles / Blueberry muffins
Course: All intolerances6
servings15
minutes15
minutes300
kcal30
minutesIngredients
260g de farine de riz / rice flour
2 c.à c. de bicarbonate alimentaire / tsp baking soda
1 pincée de sel / a pinch of salt
90ml de lait de riz vanillé / vanilla flavored rice milk
120ml de sirop d’érable ou sirop de riz / maple syrup or rice syrup
60ml d’huile végétale / sunflower or olive oil
125g de yaourt de coco / coconut yoghurt
125g de myrtilles / blueberries
Directions
- Préchauffez le four à 180°c, chaleur tournante. / Preheat the oven to 180 ° c.
- Dans un bol, mélangez la farine, la bicarbonate et le sel. Dans un autre récipient, mélangez le lait de riz, le sirop, l’huile et le yaourt. Ajoutez le mélange liquide au mélange sec et bien mélanger. / In a bowl, combine the flour, baking soda and salt. In another bowl, combine the rice milk, syrup, oil and yogurt. Add the liquid mixture to the dry mixture and mix well.
- Lavez les myrtilles et incorporez-les doucement à la préparation. / Wash the blueberries and add them gently to the batter.
- Versez la pâte dans un moule à muffins de taille moyenne et enfournez environ 15 minutes jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés. / Pour batter into medium muffin tins and bake for about 15 minutes until the muffins are golden brown.
Notes
- Ces muffins se congèlent sans problème et sont délicieux réchauffés chaque matin ! / These muffins freeze easily and are delicious reheated every morning!
