Extremely famous in the USA, the pumpkin pie has always triggered my curiosity. Ever since I cook for food intolerances, throwing weird ingredients into sweet recipes doesn’t surprise me anymore but naturally I tend…
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Avez-vous déjà entendu parlé des spiritueux sans alcool ? En avez-vous déjà gouté un ? Pour ma part, je n’en avais encore jamais fait l’expérience, bien que je sois persuadée qu’ils soient le futur…
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En tant que Belge, un dessert de fête traditionnel pour moi c’est la bûche de Noël. De la forme d’une… bûche ! Tiens n’est-ce pas étonnant ? Elle se décline en mille version, mille…
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Il y a trois ans, je goutais pour la première fois des beignets de fleur de courgette en Italie. Comme entrée au restaurant, cette belle fleur jaune recouverte d’une couverture de pâte dorée et…
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English below Il y a quelques années, je me rappelle avoir vu une dame qui décorait ses oeufs de pâques en appliquant un végétal sur la coquille qu’elle enveloppait d’un morceau de bas collant…
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Quand l’on m’a demandé sur Instagram une recette de fromage végétal, je me suis dit pourquoi pas, voilà un défi amusant à tenter bien que j’ai toujours été un peu dubitative des nourritures qui…
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Dans ce poste, je vous parle des causes d’insomnies et de comment régler les problèmes de sommeil. Ici je vous partage des boissons bonne nuit pour aider à s’endormir. L’hormone qui régule le sommeil…
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J’ai toujours bien aimé les bretzels mais je dois dire que depuis que je les cuits moi-même sous forme de petits pains ronds, ils sont devenus mes pains préférés. Ce qui différencie ces petits…
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Les français sont les rois du pain et de la salade. Pourtant ici j’emprunte un pain allemand, le bretzel, pour réaliser ce sandwich typiquement français. Pan Bagnat c’est la version d’une salade niçoise à…
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Cela fait longtemps que je voulais tester une tarte au chocolat. Mission accomplie. En fait, l’idée de départ, c’était plutôt de remplir une pâte sablée au cacao avec un mélange de chocolat blanc et…
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Peut-être avez-vous déjà entendu parler de cette nouvelle tendance food qui fait rage sur Tik Tok ? Ce n’est rien de plus qu’une ingénieuse manière de plier un wrap tortilla sur quatre portions de…
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Nouvel An est souvent synonyme de cocktails et de boissons alcoolisées. Et voilà que vous commencez l’année avec une santé et un foie bien malmené. Si vous suivez un régime sans alcool, il existe…
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Vous pensiez que les poules ne donnaient pas de lait? Détrompez-vous ! Les poules et les vaches s’associent pour produire le meilleur lait du monde ! Un lait qui goûte la ferme et la…
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Un grand classique, un plat tout simple qui fait du bien les froides soirées d’hiver. Je fais mes boulettes à la viande de gibier. Daim, mouflon, chevreuil ou cerf, ce sont des viandes très…
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Cookie géant sans oeufs, sans beurre, sans gluten / Giant cookies, egg-free, dairy-free, gluten-free
Croustillant à souhait, cette recette de cookie géant sans oeufs, sans beurre et sans gluten se décline aussi en petits cookies de Noël. J’ai été surprise par la réussite de cette recette qui part…
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Une recette très simple pour rendre les choux-fleurs un peu plus fun. Un peu de poudre de perlimpinpin et voilà un légume un peu fade qui se transforme en boule d’or épicée et tendre.…
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Vous connaissez la différence entre une tarte aux pommes française et une tarte aux pommes américaine ? Dans la version française, les pommes sont tranchées finement puis disposées d’une manière très ordonnée sur un…
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J’ai désormais mes deux recettes de petits pains favorites. Les bretzels et ces petits pains aux graines de chia. Je me rappelle avoir goûté un jour des petits pains venant du supermarché avec des…
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Voilà maintenant plusieurs années que je recherche une bonne recette de pain sans gluten. J’en ai déjà testé une vingtaine mais à chaque fois le résultat est décourageant. Le pain est un de mes…
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Ayant fait la recette de tiramisu sans gluten et sans laitages, je me suis dit pourquoi pas ne pas aller plus loin et permettre ce délicieux dessert aux intolérants aux oeufs ? Voilà donc…
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Mon livre de cuisine “Délicieusement Digeste” paraît dans deux semaines en librairie. Les 50 recettes sans allergènes que j’y ai rassemblées sont vraiment très simples à faire et ne requièrent pas d’ingrédients compliqués. Je…
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Aucune différence entre une pavlova aux oeufs et une à l’aquafaba! C’était ma conclusion après avoir testé le phénomène tendance qui consiste à transformer de l’eau de cuisson des pois chiches en blanc d’oeuf.…
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Une amie Italienne avec de multiples talents en cuisine me partage une recette de focaccia et voilà qu’une passion est née! Je trouve cette recette tellement bonne que désormais je fais une focaccia tous…
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C’est l’été, la chaleur s’engouffre par la fenêtre ouverte de la cuisine et un soleil éclatant m’appelle dehors. Je n’ai aucune envie de passer plus de 10 minutes à préparer mon déjeuner ou l’accompagnement…
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Voilà deux mois maintenant que j’utilise mon levain mais j’en reste à une ou deux recettes basiques faute de temps. La découverte la plus délicieuse jusqu’ici a été ces merveilleux bretzels ! Leur réalisation…
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J’ai fait cette boisson rafraîchissante avec les roses sauvages de mon jardin. Non remontantes, celles-ci ne font qu’une seule floraison de mai à juin. Normalement les pétales de rose de toutes les espèces sont…
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Les ingrédients / the ingredients 500ml d’eau bouillante / boiling water 2 inflorescences de sureau / elderflower blossoms 1 brin de menthe / mint sprig 1 1/2 cuillerées à café de miel / tsp…
