Je pense avoir déjà essayé une vingtaine de pâte à pizza sans gluten toute plus compliquée les unes que les autres. Résultat ? Des heures à m’arracher les cheveux devant des pâtes qui se…
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J’ai toujours bien aimé les bretzels mais je dois dire que depuis que je les cuits moi-même sous forme de petits pains ronds, ils sont devenus mes pains préférés. Ce qui différencie ces petits…
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Les français sont les rois du pain et de la salade. Pourtant ici j’emprunte un pain allemand, le bretzel, pour réaliser ce sandwich typiquement français. Pan Bagnat c’est la version d’une salade niçoise à…
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Les pâtes à tarte et les biscuits sablés sont les deux choses sans gluten qui me font trop souvent m’arracher les cheveux. C’est pourquoi l’autre jour, j’ai tout simplement choisi de faire ma base…
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Cela fait longtemps que je voulais tester une tarte au chocolat. Mission accomplie. En fait, l’idée de départ, c’était plutôt de remplir une pâte sablée au cacao avec un mélange de chocolat blanc et…
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Je n’ai pas d’autre commentaire à faire sur ce délicieux banana bread que de dire que c’est encore le meilleur que j’ai jamais mangé. Très sain, la petit quantité de miel donne un goût…
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Peut-être avez-vous déjà entendu parler de cette nouvelle tendance food qui fait rage sur Tik Tok ? Ce n’est rien de plus qu’une ingénieuse manière de plier un wrap tortilla sur quatre portions de…
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Ce menu extrêmement sain est digne des meilleurs restaurants et très satisfaisant pour le plaisir des yeux. Le saumon riche en oméga-3, la betterave rouge excellente pour le coeur et le sang, les herbes…
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Ce début d’année, je fais particulièrement attention à ne prendre du sucre raffiné qu’une seule fois par semaine. Pour réduire l’inflammation que le non respect de mes intolérances à fait pendant les fêtes… Un…
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La nourriture d’Europe centrale, d’Autriche et d’Allemagne n’est pas toujours facile à adopter par les Belges et les Français. Pain noir dense, Schnitzels, fritures, pommes de terre très grasses, menus à l’oie, fromage de…
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J’aime cette soupe pour le simple fait de sa couleur. Quelques poireaux et une betterave rouge sont combinés avec du lait de coco pour obtenir ce rose soutenu. Je trouve un certain plaisir aux…
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Voilà la saison de l’orange sanguine qui revient ! Avec le même profil très vitaminé que l’orange classique, l’orange sanguine contient en outre l’anthocyane, le flavonoïde qui lui donne sa belle couleur rouge. Les…
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Une soupe réconfortante et nourrissante pour commencer ce mois de janvier avec de bonnes résolutions ! A hearty potato soup to start January with healthy resolutions !…
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Nouvel An est souvent synonyme de cocktails et de boissons alcoolisées. Et voilà que vous commencez l’année avec une santé et un foie bien malmené. Si vous suivez un régime sans alcool, il existe…
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Je suis fière d’être Belge pour une chose. Les pâtisseries et la nourriture de manière générale. En Belgique, pendant la période de Noël, nous mangeons des brioches d’une forme qui rappelle la silhouette de…
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Un pain sans gluten délicieusement tendre et subtilement sucré ! A faire et à refaire pour le gouter ou les petits déjeuners. Je pense que je vais même tenter d’en faire un craquelin (brioche…
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Faire une église en pain d’épice peut faire peur. C’est difficile ? Pas du tout ! J’ai tout fait moi-même à partir de zéro sans suivre de recette ni de template pré-fait. J’ai pris…
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Le sucre est le nouvel ennemi de la diététique tout comme le gras l’a été avant lui. Mais l’on se rend compte aujourd’hui que les matières grasses non transformées sont essentiels à la santé.…
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Vous pensiez que les poules ne donnaient pas de lait? Détrompez-vous ! Les poules et les vaches s’associent pour produire le meilleur lait du monde ! Un lait qui goûte la ferme et la…
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Un grand classique, un plat tout simple qui fait du bien les froides soirées d’hiver. Je fais mes boulettes à la viande de gibier. Daim, mouflon, chevreuil ou cerf, ce sont des viandes très…
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Tout le monde connait la mousse au chocolat et tout le monde l’aime. Enfin je crois. Chez moi elle a toujours beaucoup de succès et nous faisons des portions XXL. La recette familiale griffonnée…
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Une recette très simple pour rendre les choux-fleurs un peu plus fun. Un peu de poudre de perlimpinpin et voilà un légume un peu fade qui se transforme en boule d’or épicée et tendre.…
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Vous connaissez les zoodles ? Les régimes pauvres en glucides étant très à la mode (régime cétogène, etc..), tous les légumes sont bons pour se déguiser en plat de pâtes. Les zoodles étant la…
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Une petite friture maison de tant à autre n’est peut-être pas absolument diététique mais tout à fait bénéfique pour le moral ! Après une lourde journée de pluie, j’ai agréablement surpris les membres de…
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Quand la pluie trouble l’horizon, que l’on veut célébrer l’automne ou que l’on a juste envie de se réconforter avec une nourriture chaleureuse et douce, il n’y a rien de tel qu’un plat de…
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Quand one ne peut pas manger d’oeufs ni de gluten, c’est parfois difficile de trouver une sauce qui nous convient. Mais avec un peu d’imagination, c’est toujours possible de créer quelque chose. La végannaise…
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Un petit coup de boost pour la santé, les yeux et les papilles, c’est exactement la définition de ce smoothie crémeux d’une belle teinte blanche. J’ai utilisé une gousse de vanille fraîche bio de…
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Vous connaissez la différence entre une tarte aux pommes française et une tarte aux pommes américaine ? Dans la version française, les pommes sont tranchées finement puis disposées d’une manière très ordonnée sur un…
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J’ai désormais mes deux recettes de petits pains favorites. Les bretzels et ces petits pains aux graines de chia. Je me rappelle avoir goûté un jour des petits pains venant du supermarché avec des…
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J’ai eu la chance de recevoir un petite paquet de gousses de vanille de la part d’une petite entreprise qui vend une sélection très raffinée de vanille bio. Je savais déjà qu’un arôme artificiel…
