On parle beaucoup d’alimentation, de régime et de l’impact que cela peut avoir sur vous, votre santé, votre forme, votre corps,…Mais on oublie trop souvent qu’il n’y a pas que des aliments que nous…
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Faire une église en pain d’épice peut faire peur. C’est difficile ? Pas du tout ! J’ai tout fait moi-même à partir de zéro sans suivre de recette ni de template pré-fait. J’ai pris…
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Vous pensiez que les poules ne donnaient pas de lait? Détrompez-vous ! Les poules et les vaches s’associent pour produire le meilleur lait du monde ! Un lait qui goûte la ferme et la…
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Un grand classique, un plat tout simple qui fait du bien les froides soirées d’hiver. Je fais mes boulettes à la viande de gibier. Daim, mouflon, chevreuil ou cerf, ce sont des viandes très…
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Cookie géant sans oeufs, sans beurre, sans gluten / Giant cookies, egg-free, dairy-free, gluten-free
Croustillant à souhait, cette recette de cookie géant sans oeufs, sans beurre et sans gluten se décline aussi en petits cookies de Noël. J’ai été surprise par la réussite de cette recette qui part…
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Une recette très simple pour rendre les choux-fleurs un peu plus fun. Un peu de poudre de perlimpinpin et voilà un légume un peu fade qui se transforme en boule d’or épicée et tendre.…
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Cela fait des années que j’utilise régulièrement des infusions de camomille pour soigner des conjonctivites. Toujours avec le même succès!Cela a d’abord commencé par les yeux des chevaux qui pendant l’été se retrouvent quasiment…
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La forêt qui couvre les collines frissonne, pleure doucement et accroche des écharpes de brume au col de ses hauts arbres. Dans sa profondeur mes yeux distinguent à peine la silhouette sombre et luisante…
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C’est un peu extrême d’appeler ce poste du titre d’un livre par Stefan Zweig qui parle du monde avant les deux guerres mondiales. Je ne veux pas faire le rapprochement mais parfois je ferme…
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Vous connaissez la différence entre une tarte aux pommes française et une tarte aux pommes américaine ? Dans la version française, les pommes sont tranchées finement puis disposées d’une manière très ordonnée sur un…
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J’ai désormais mes deux recettes de petits pains favorites. Les bretzels et ces petits pains aux graines de chia. Je me rappelle avoir goûté un jour des petits pains venant du supermarché avec des…
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Voilà maintenant plusieurs années que je recherche une bonne recette de pain sans gluten. J’en ai déjà testé une vingtaine mais à chaque fois le résultat est décourageant. Le pain est un de mes…
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J’ai eu la chance de recevoir un petite paquet de gousses de vanille de la part d’une petite entreprise qui vend une sélection très raffinée de vanille bio. Je savais déjà qu’un arôme artificiel…
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Réalisé par DMalou, le “Book trailer” de mon livre de cuisine sans allergènes Délicieusement Digeste mets en scène la création de la recette de pain d’épices à la patate douce inclus dans celui-ci. Découvrez-la…
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Ayant fait la recette de tiramisu sans gluten et sans laitages, je me suis dit pourquoi pas ne pas aller plus loin et permettre ce délicieux dessert aux intolérants aux oeufs ? Voilà donc…
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Mon livre de cuisine “Délicieusement Digeste” paraît dans deux semaines en librairie. Les 50 recettes sans allergènes que j’y ai rassemblées sont vraiment très simples à faire et ne requièrent pas d’ingrédients compliqués. Je…
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Du fond de la forêt, un grondement sourd et guttural s’élève. Cri préhistorique qui fait frémir l’oreille. Son écho plus faible ou plus grave lui répond à divers endroit des collines. Le brame vient…
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Quand cette impression paradoxale que le temps semble soudainement ralentir et les heures avancer à pas feutrés,Alors que les jours qui rapprochent de l’hiver et de l’absence des chauds tons de l’automne,défilent comme un…
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Le terme de gluten est un terme générique désignant une combinaison de protéines – les glutélines, certains prolamine – et l’amidon contenu par des céréales. Si le blé est la céréale qui est la…
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Reportage sur Zermatt et la région de Jungfrau dans l’Oberland Bernois / Zermatt and the Berner Oberland, a travel story …
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Je vous ai parlé il y a quelque temps d’un ingrédient miracle qui a aidé ma fille à sortir de ses crises d’intestin à chaque fois: la carotte, mon alliée, ma super héros! Bien…
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Aucune différence entre une pavlova aux oeufs et une à l’aquafaba! C’était ma conclusion après avoir testé le phénomène tendance qui consiste à transformer de l’eau de cuisson des pois chiches en blanc d’oeuf.…
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6 Juillet 2020 Réflexions sur la pandémie et le confinement Les frontières avec mon pays viennent d’ouvrir sans conditions. En théorie je suis libre. J’ai du mal à le réaliser. Il souffle un vent…
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Une amie Italienne avec de multiples talents en cuisine me partage une recette de focaccia et voilà qu’une passion est née! Je trouve cette recette tellement bonne que désormais je fais une focaccia tous…
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Je sirote un délicieux smoothie aux fraises du terroir selon la recette de Salomé tout en écoutant une belle musique douce, suffisamment forte pour ne plus entendre les bruits environnants et je suis bien. Le…
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C’est l’été, la chaleur s’engouffre par la fenêtre ouverte de la cuisine et un soleil éclatant m’appelle dehors. Je n’ai aucune envie de passer plus de 10 minutes à préparer mon déjeuner ou l’accompagnement…
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Voilà deux mois maintenant que j’utilise mon levain mais j’en reste à une ou deux recettes basiques faute de temps. La découverte la plus délicieuse jusqu’ici a été ces merveilleux bretzels ! Leur réalisation…
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J’ai fait cette boisson rafraîchissante avec les roses sauvages de mon jardin. Non remontantes, celles-ci ne font qu’une seule floraison de mai à juin. Normalement les pétales de rose de toutes les espèces sont…
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Avant de me passionner pour la naturopathie, j’ai travaillé dans la mode. Quel beau métier, mais quel métier malmené!Malmené parce qu’aujourd’hui on fait tout et n’importe quoi et ce au prix de notre santé……
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Les ingrédients / the ingredients 500ml d’eau bouillante / boiling water 2 inflorescences de sureau / elderflower blossoms 1 brin de menthe / mint sprig 1 1/2 cuillerées à café de miel / tsp…
