Dairy free Egg free No restrictions Nut free Recipes salty / salé

Focaccia

July 8, 2020
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Une amie Italienne avec de multiples talents en cuisine me partage une recette de focaccia et voilà qu’une passion est née! Je trouve cette recette tellement bonne que désormais je fais une focaccia tous les week-end. Cela me rappelle le pain version fougasse garni de tomates et de bacon que nous achetions à la boulangerie de mon enfance. Soyez créatif avec la focaccia! Badigeonnez-la d’huile d’olive à l’ail, aromatisez-la d’origan et puis parsemez-le de tomates, d’olives, de fromage et de tout ce qui vous passe par la tête. Pourquoi ne pas essayer d’en faire un tableau d’art aussi? C’est très tendance…


An Italian friend of mine, a very talented cook, shared a focaccia recipe with me and now a passion is born ! I find this recipe so good that since then I make a focaccia every weekend. It reminds me of the fougasse version bread topped with tomatoes and bacon that we bought at the bakery of my childhood. Be creative with focaccia! Brush it with garlic infused olive oil, flavor it with oregano and then sprinkle it with tomatoes, olives, cheese and whatever else you can think of. Why not try to make focaccia art too? It’s very trendy…

Focaccia

Recipe by Memsie & CoCourse: Diary free, Egg free, No restrictions, Nut free, Recipes, salty / salé
Servings

6

servings
Prep time

1

minute
Cooking time

30

minutes
Calories

300

kcal
Total time

1

hour 

10

minutes

Ingredients

  • 400 ml d’eau tiède / lukewarm water

  • 1 sachet de levure instantanée / pack instant yeast

  • 1 cuillerée à café de sucre / tsp sugar

  • 50 g d’huile d’olive / olive oil

  • 500g de farine / flour

  • 1 1/2 cuillerée à café de sel / salt

Directions

  • Dans un grand bol, mélangez l’eau avec la levure, le sucre et l’huile. Ajoutez la farine petit à petit en mélangeant avec une cuillère en bois. Ajoutez le sel et mélangez à nouveau. / In a large bowl, mix the water with the yeast, sugar and oil. Gradually add the flour, mixing with a wooden spoon. Add the salt and mix again.
  • Laissez la pâte lever sous un torchon humide environ 1h. Pendant ce temps préchauffez un four à 200°c. / Let the dough rise under a damp cloth for about 1 hour. In the meantime pre-heat an oven to 200°c.
  • Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé, graissez-la avec un peu d’huile et transférez-y la pâte. Etirez les bords pour former un rectangle et laissez reposer encore 30 minutes sous un torchon humide. / Line a baking sheet with parchment paper, grease it with a little oil and transfer the dough to it. Stretch the edges to form a rectangle and let sit for another 30 minutes under a damp cloth.
  • Enfoncez vos doigts sur toute la surface de la focaccia afin d’y créer des trous. Badigeonnez d’huile d’olive infusée à l’ail et garnissez avec les ingrédients de votre choix. Enfournez environ 30 minutes. / Poke with your fingers the entire surface of the focaccia to create holes. Brush with garlic-infused olive oil and garnish with the ingredients of your choice. Bake for about 30 minutes.

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