Si quelquefois je m’aventure dans des challenges plus compliqués en cuisine, j’aime surtout la simplicité. La simplicité d’une recette facilement réalisée mais dont les saveurs et la beauté donnent l’impression que l’on y a…
-
All intolerances Dairy free Easter Egg free Gluten free No restrictions Nut free Recipes Sweet / Sucré sweet / sucré
-
All intolerances Dairy free Easter Egg free Gluten free No restrictions Nut free Recipes Salty / Salé salty / salé
Polpettine Pasquale da Trentino (Boulettes d’agneau Pasqual / Lamb Easter meatballs)
Ces savoureuses boulettes de viande sont un repas typique de Trentino en Italie servi à Pâques. A base d’agneau, la menthe vient complimenter le goût de la viande autant que l’arôme du romarin, du…
-
All intolerances Dairy free Decoration Easter Egg free Gluten free No restrictions Nut free Recipes Salty / Salé salty / salé Sweet / Sucré sweet / sucré
Teinture naturelle pour Oeufs de pâques / Naturally dyed Easter Eggs
English below Il y a quelques années, je me rappelle avoir vu une dame qui décorait ses oeufs de pâques en appliquant un végétal sur la coquille qu’elle enveloppait d’un morceau de bas collant…
-
All intolerances Dairy free Easter Egg free Gluten free No restrictions Nut free Recipes Salty / Salé salty / salé
Risotto de printemps aux scampis / Spring Shrimp Risotto
Avec le printemps à la porte, je rêve de petits pois et d’asperges d’un beau vert tendre. Comme j’avais réussi à mettre la main sur quelques scampis j’ai eu l’envie de les laisser parfumer…
-
All intolerances Dairy free Egg free Gluten free No restrictions Nut free Salty / Salé salty / salé
Poulet nappé à l’orange / Orange glazed chicken
Pour cette recette, je me suis largement inspirée de celle de Kale me Maybe avec seulement quelques ajustements minimes pour mon goût et ma facilité. Très simple à faire, j’avoue avoir été très agréablement…
-
All intolerances Dairy free Egg free Gluten free No restrictions Nut free Salty / Salé salty / salé
Lasagne sans Gluten et sans lactose / Gluten-free, dairy-free lasagne
Cuisiner en respectant plusieurs intolérances est toujours un challenge. Même s’il existe beaucoup d’alternatives, la raison principale en est que si nos papilles ont été habituées à ce que les aliments contiennent du lait,…
-
All intolerances Dairy free Egg free Gluten free Health No restrictions Nut free Sweet / Sucré sweet / sucré
Boisson Bonne Nuit / Good Night drink
Dans ce poste, je vous parle des causes d’insomnies et de comment régler les problèmes de sommeil. Ici je vous partage des boissons bonne nuit pour aider à s’endormir. L’hormone qui régule le sommeil…
-
All intolerances Dairy free Egg free Gluten free No restrictions Nut free Recipes Salty / Salé salty / salé
Spaghetti Carbonara
Une recette bien chaude et réconfortante pour garder le cap jusqu’à la fin de l’hiver. Sans les oeufs et le parmesan, c’est même parfait pour tous les intolérants. J’aime le petit goût de noisette…
-
All intolerances Egg free Gluten free No restrictions Nut free Recipes Salty / Salé salty / salé
Pâte à Pizza sans gluten ultra simple / 15 minutes Gluten-free pizza crust
Je pense avoir déjà essayé une vingtaine de pâte à pizza sans gluten toute plus compliquée les unes que les autres. Résultat ? Des heures à m’arracher les cheveux devant des pâtes qui se…
-
classic bread / pains classiques Dairy free Egg free No restrictions Nut free Recipes salty / salé
Bretzels ronds / Pretzels rolls
J’ai toujours bien aimé les bretzels mais je dois dire que depuis que je les cuits moi-même sous forme de petits pains ronds, ils sont devenus mes pains préférés. Ce qui différencie ces petits…
-
All intolerances Dairy free Egg free Gluten free No restrictions Nut free Recipes Salty / Salé salty / salé
Pan Bagnat / French Thuna salad sandwich
Les français sont les rois du pain et de la salade. Pourtant ici j’emprunte un pain allemand, le bretzel, pour réaliser ce sandwich typiquement français. Pan Bagnat c’est la version d’une salade niçoise à…
-
Dairy free Gluten free No restrictions Nut free Recipes salty / salé
Quiche sur fond de courgette / Zucchini crust pie
Les pâtes à tarte et les biscuits sablés sont les deux choses sans gluten qui me font trop souvent m’arracher les cheveux. C’est pourquoi l’autre jour, j’ai tout simplement choisi de faire ma base…
-
All intolerances Dairy free Egg free Gluten free No restrictions Nut free Sweet / Sucré sweet / sucré
Tarte au chocolat / Chocolate Pie
Cela fait longtemps que je voulais tester une tarte au chocolat. Mission accomplie. En fait, l’idée de départ, c’était plutôt de remplir une pâte sablée au cacao avec un mélange de chocolat blanc et…
-
All intolerances Dairy free Egg free Gluten free No restrictions Nut free Sweet / Sucré sweet / sucré
Banana Bread au miel / Honey Banana Bread
Je n’ai pas d’autre commentaire à faire sur ce délicieux banana bread que de dire que c’est encore le meilleur que j’ai jamais mangé. Très sain, la petit quantité de miel donne un goût…
-
Dairy free Gluten free No restrictions Nut free Recipes salty / salé
L’omelette pliée à la manière wrap Tik Tok / Tik Tok Omelette wrap hack
Peut-être avez-vous déjà entendu parler de cette nouvelle tendance food qui fait rage sur Tik Tok ? Ce n’est rien de plus qu’une ingénieuse manière de plier un wrap tortilla sur quatre portions de…
-
All intolerances Dairy free Egg free Gluten free No restrictions Nut free Recipes Salty / Salé salty / salé
Saumon sauce aux herbes & betteraves rouges au balsamique / Salmon with herbs sauce & balsamic glazed beetroots
Ce menu extrêmement sain est digne des meilleurs restaurants et très satisfaisant pour le plaisir des yeux. Le saumon riche en oméga-3, la betterave rouge excellente pour le coeur et le sang, les herbes…
-
All intolerances Dairy free Egg free Gluten free No restrictions Nut free Recipes Sweet / Sucré sweet / sucré
Glace framboise & banane sans lactose et sans sucre raffiné / Raspberry & banana, lactose-free, refined sugar-free ice cream
Ce début d’année, je fais particulièrement attention à ne prendre du sucre raffiné qu’une seule fois par semaine. Pour réduire l’inflammation que le non respect de mes intolérances à fait pendant les fêtes… Un…
-
Gluten free No restrictions Recipes salty / salé
Camembert panés à la noix et compote d’airelles / Baked walnut Camemberts with cranberry sauce
La nourriture d’Europe centrale, d’Autriche et d’Allemagne n’est pas toujours facile à adopter par les Belges et les Français. Pain noir dense, Schnitzels, fritures, pommes de terre très grasses, menus à l’oie, fromage de…
-
All intolerances Dairy free Egg free Gluten free No restrictions Nut free Recipes Salty / Salé salty / salé
Soupe de poireaux et betterave rouge / Beetroot and leek soup
J’aime cette soupe pour le simple fait de sa couleur. Quelques poireaux et une betterave rouge sont combinés avec du lait de coco pour obtenir ce rose soutenu. Je trouve un certain plaisir aux…
-
Gluten free No restrictions Recipes sweet / sucré
Cake à l’orange Sanguine / Gluten-Free Blood Orange Cake
Voilà la saison de l’orange sanguine qui revient ! Avec le même profil très vitaminé que l’orange classique, l’orange sanguine contient en outre l’anthocyane, le flavonoïde qui lui donne sa belle couleur rouge. Les…
-
All intolerances Dairy free Egg free Gluten free No restrictions Nut free Salty / Salé salty / salé
Soupe de Pomme de terre / Potato Soup
Une soupe réconfortante et nourrissante pour commencer ce mois de janvier avec de bonnes résolutions ! A hearty potato soup to start January with healthy resolutions !…
-
All intolerances Christmas Dairy free Egg free Gluten free No restrictions Recipes Sweet / Sucré sweet / sucré
Grenadine au miel / Honey & Pomegranate syrup
Nouvel An est souvent synonyme de cocktails et de boissons alcoolisées. Et voilà que vous commencez l’année avec une santé et un foie bien malmené. Si vous suivez un régime sans alcool, il existe…
-
Christmas classic bread / pains classiques No restrictions Nut free Recipes sweet / sucré
Cougnou / Belgian Christmas Brioche
Je suis fière d’être Belge pour une chose. Les pâtisseries et la nourriture de manière générale. En Belgique, pendant la période de Noël, nous mangeons des brioches d’une forme qui rappelle la silhouette de…
-
Christmas Dairy free Gluten free No restrictions Nut free Recipes sweet / sucré
Pain sans gluten à l’avoine & au sirop d’érable / Gluten-free oat & Maple syrup bread
Un pain sans gluten délicieusement tendre et subtilement sucré ! A faire et à refaire pour le gouter ou les petits déjeuners. Je pense que je vais même tenter d’en faire un craquelin (brioche…
-
Christmas Decoration Gluten free No restrictions Nut free Recipes sweet / sucré
Eglise en Spéculoos / Gingerbread Church
Faire une église en pain d’épice peut faire peur. C’est difficile ? Pas du tout ! J’ai tout fait moi-même à partir de zéro sans suivre de recette ni de template pré-fait. J’ai pris…
-
All intolerances Dairy free Egg free Gluten free No restrictions Nut free Recipes Sweet / Sucré sweet / sucré
Granola sans sucre / Sugar-free Granola
Le sucre est le nouvel ennemi de la diététique tout comme le gras l’a été avant lui. Mais l’on se rend compte aujourd’hui que les matières grasses non transformées sont essentiels à la santé.…
-
Christmas Dairy free Gluten free No restrictions Nut free Recipes sweet / sucré
Lait de Poule – Eggnog
Vous pensiez que les poules ne donnaient pas de lait? Détrompez-vous ! Les poules et les vaches s’associent pour produire le meilleur lait du monde ! Un lait qui goûte la ferme et la…
-
Dairy free Egg free Gluten free No restrictions Nut free Recipes Salty / Salé salty / salé
Boulettes Sauce Tomates / Meatballs in Tomato Sauce
Un grand classique, un plat tout simple qui fait du bien les froides soirées d’hiver. Je fais mes boulettes à la viande de gibier. Daim, mouflon, chevreuil ou cerf, ce sont des viandes très…
-
Christmas Dairy free Gluten free No restrictions Nut free Recipes sweet / sucré
Une simple Mousse au Chocolat / A simple Chocolate Mousse
Tout le monde connait la mousse au chocolat et tout le monde l’aime. Enfin je crois. Chez moi elle a toujours beaucoup de succès et nous faisons des portions XXL. La recette familiale griffonnée…
-
All intolerances Dairy free Egg free Gluten free No restrictions Nut free Salty / Salé salty / salé
Choux-fleur au four / Roasted Cauliflower
Une recette très simple pour rendre les choux-fleurs un peu plus fun. Un peu de poudre de perlimpinpin et voilà un légume un peu fade qui se transforme en boule d’or épicée et tendre.…