Si quelquefois je m’aventure dans des challenges plus compliqués en cuisine, j’aime surtout la simplicité. La simplicité d’une recette facilement réalisée mais dont les saveurs et la beauté donnent l’impression que l’on y a…
Ces savoureuses boulettes de viande sont un repas typique de Trentino en Italie servi à Pâques. A base d’agneau, la menthe vient complimenter le goût de la viande autant que l’arôme du romarin, du…
English below Il y a quelques années, je me rappelle avoir vu une dame qui décorait ses oeufs de pâques en appliquant un végétal sur la coquille qu’elle enveloppait d’un morceau de bas collant…
La babka me fascine. Originaire de Pologne, cette magnifique brioche tressée et ses rubans de chocolat qui se dévoilent à la surface et dans toute la profondeur sont aussi bien un enchantement pour les…
Quand l’on m’a demandé sur Instagram une recette de fromage végétal, je me suis dit pourquoi pas, voilà un défi amusant à tenter bien que j’ai toujours été un peu dubitative des nourritures qui…
Avec le printemps à la porte, je rêve de petits pois et d’asperges d’un beau vert tendre. Comme j’avais réussi à mettre la main sur quelques scampis j’ai eu l’envie de les laisser parfumer…
Pour cette recette, je me suis largement inspirée de celle de Kale me Maybe avec seulement quelques ajustements minimes pour mon goût et ma facilité. Très simple à faire, j’avoue avoir été très agréablement…
Cuisiner en respectant plusieurs intolérances est toujours un challenge. Même s’il existe beaucoup d’alternatives, la raison principale en est que si nos papilles ont été habituées à ce que les aliments contiennent du lait,…
Dans ce poste, je vous parle des causes d’insomnies et de comment régler les problèmes de sommeil. Ici je vous partage des boissons bonne nuit pour aider à s’endormir. L’hormone qui régule le sommeil…
Une recette bien chaude et réconfortante pour garder le cap jusqu’à la fin de l’hiver. Sans les oeufs et le parmesan, c’est même parfait pour tous les intolérants. J’aime le petit goût de noisette…
Je pense avoir déjà essayé une vingtaine de pâte à pizza sans gluten toute plus compliquée les unes que les autres. Résultat ? Des heures à m’arracher les cheveux devant des pâtes qui se…
Voilà enfin une recette de pain qui me satisfait à 200%. Si je cuisine sans gluten, c’est avant tout pour mon frère atteint de la maladie Coeliaque. Personnellement je suis très heureuse de ne…
J’ai toujours bien aimé les bretzels mais je dois dire que depuis que je les cuits moi-même sous forme de petits pains ronds, ils sont devenus mes pains préférés. Ce qui différencie ces petits…
Les français sont les rois du pain et de la salade. Pourtant ici j’emprunte un pain allemand, le bretzel, pour réaliser ce sandwich typiquement français. Pan Bagnat c’est la version d’une salade niçoise à…
Cela fait longtemps que je voulais tester une tarte au chocolat. Mission accomplie. En fait, l’idée de départ, c’était plutôt de remplir une pâte sablée au cacao avec un mélange de chocolat blanc et…
Je n’ai pas d’autre commentaire à faire sur ce délicieux banana bread que de dire que c’est encore le meilleur que j’ai jamais mangé. Très sain, la petit quantité de miel donne un goût…
Ce menu extrêmement sain est digne des meilleurs restaurants et très satisfaisant pour le plaisir des yeux. Le saumon riche en oméga-3, la betterave rouge excellente pour le coeur et le sang, les herbes…
Ce début d’année, je fais particulièrement attention à ne prendre du sucre raffiné qu’une seule fois par semaine. Pour réduire l’inflammation que le non respect de mes intolérances à fait pendant les fêtes… Un…
J’aime cette soupe pour le simple fait de sa couleur. Quelques poireaux et une betterave rouge sont combinés avec du lait de coco pour obtenir ce rose soutenu. Je trouve un certain plaisir aux…
Une soupe réconfortante et nourrissante pour commencer ce mois de janvier avec de bonnes résolutions ! A hearty potato soup to start January with healthy resolutions !…
Nouvel An est souvent synonyme de cocktails et de boissons alcoolisées. Et voilà que vous commencez l’année avec une santé et un foie bien malmené. Si vous suivez un régime sans alcool, il existe…
Le sucre est le nouvel ennemi de la diététique tout comme le gras l’a été avant lui. Mais l’on se rend compte aujourd’hui que les matières grasses non transformées sont essentiels à la santé.…
J’ai une délicieuse recette de brownie tout à fait décadente (dont je n’ai encore jamais partagé la recette sur le blog car c’est mon secret ! 😉 ) avec 6 oeufs et du beurre…
Un grand classique, un plat tout simple qui fait du bien les froides soirées d’hiver. Je fais mes boulettes à la viande de gibier. Daim, mouflon, chevreuil ou cerf, ce sont des viandes très…
Croustillant à souhait, cette recette de cookie géant sans oeufs, sans beurre et sans gluten se décline aussi en petits cookies de Noël. J’ai été surprise par la réussite de cette recette qui part…
Une recette très simple pour rendre les choux-fleurs un peu plus fun. Un peu de poudre de perlimpinpin et voilà un légume un peu fade qui se transforme en boule d’or épicée et tendre.…
Vous connaissez les zoodles ? Les régimes pauvres en glucides étant très à la mode (régime cétogène, etc..), tous les légumes sont bons pour se déguiser en plat de pâtes. Les zoodles étant la…
Une petite friture maison de tant à autre n’est peut-être pas absolument diététique mais tout à fait bénéfique pour le moral ! Après une lourde journée de pluie, j’ai agréablement surpris les membres de…
Quand la pluie trouble l’horizon, que l’on veut célébrer l’automne ou que l’on a juste envie de se réconforter avec une nourriture chaleureuse et douce, il n’y a rien de tel qu’un plat de…
Quand one ne peut pas manger d’oeufs ni de gluten, c’est parfois difficile de trouver une sauce qui nous convient. Mais avec un peu d’imagination, c’est toujours possible de créer quelque chose. La végannaise…
