The iconic traditional belgian speculoos served to little children on the 6th of December ! Last year I received a wooden mold to make speculoos the traditional way and since then I’m in love…
-
-
…
-
Extremely famous in the USA, the pumpkin pie has always triggered my curiosity. Ever since I cook for food intolerances, throwing weird ingredients into sweet recipes doesn’t surprise me anymore but naturally I tend…
-
…
-
Avez-vous déjà entendu parlé des spiritueux sans alcool ? En avez-vous déjà gouté un ? Pour ma part, je n’en avais encore jamais fait l’expérience, bien que je sois persuadée qu’ils soient le futur…
-
En tant que Belge, un dessert de fête traditionnel pour moi c’est la bûche de Noël. De la forme d’une… bûche ! Tiens n’est-ce pas étonnant ? Elle se décline en mille version, mille…
-
La tarte au sirop d’érable est une recette canadienne découverte avec bonheur. Le sirop d’érable est mon sucrant préféré avec son arôme riche de caramel brulé et ses atouts santé. J’ai légèrement adapté la…
-
Une glace sans lait ni crème digne de ce nom ? C’est la description de cette merveilleuse recette ! Connaissez-vous le semifreddo ? Ce dessert italien plus tendre qu’une glace se prête très facilement…
-
Un grand classique, la tarte aux fraises ne manque jamais de nous faire de l’oeil depuis le comptoir d’une pâtisserie. Si l’on mange sans gluten et sans lactose, l’expérience est souvent frustrante mais il…
-
Parfait pour les intolérants multiples, ces cookies sont nettement plus digestes et légers grâce au yaourt qui remplace le beurre. Pour ceux qui objecteraient que le principe d’un cookie c’est d’être gras et lourd,…
-
Si quelquefois je m’aventure dans des challenges plus compliqués en cuisine, j’aime surtout la simplicité. La simplicité d’une recette facilement réalisée mais dont les saveurs et la beauté donnent l’impression que l’on y a…
-
English below Il y a quelques années, je me rappelle avoir vu une dame qui décorait ses oeufs de pâques en appliquant un végétal sur la coquille qu’elle enveloppait d’un morceau de bas collant…
-
Dans ce poste, je vous parle des causes d’insomnies et de comment régler les problèmes de sommeil. Ici je vous partage des boissons bonne nuit pour aider à s’endormir. L’hormone qui régule le sommeil…
-
Cela fait longtemps que je voulais tester une tarte au chocolat. Mission accomplie. En fait, l’idée de départ, c’était plutôt de remplir une pâte sablée au cacao avec un mélange de chocolat blanc et…
-
Je n’ai pas d’autre commentaire à faire sur ce délicieux banana bread que de dire que c’est encore le meilleur que j’ai jamais mangé. Très sain, la petit quantité de miel donne un goût…
-
Ce début d’année, je fais particulièrement attention à ne prendre du sucre raffiné qu’une seule fois par semaine. Pour réduire l’inflammation que le non respect de mes intolérances à fait pendant les fêtes… Un…
-
Voilà la saison de l’orange sanguine qui revient ! Avec le même profil très vitaminé que l’orange classique, l’orange sanguine contient en outre l’anthocyane, le flavonoïde qui lui donne sa belle couleur rouge. Les…
-
Nouvel An est souvent synonyme de cocktails et de boissons alcoolisées. Et voilà que vous commencez l’année avec une santé et un foie bien malmené. Si vous suivez un régime sans alcool, il existe…
-
Je suis fière d’être Belge pour une chose. Les pâtisseries et la nourriture de manière générale. En Belgique, pendant la période de Noël, nous mangeons des brioches d’une forme qui rappelle la silhouette de…
-
Un pain sans gluten délicieusement tendre et subtilement sucré ! A faire et à refaire pour le gouter ou les petits déjeuners. Je pense que je vais même tenter d’en faire un craquelin (brioche…
-
Faire une église en pain d’épice peut faire peur. C’est difficile ? Pas du tout ! J’ai tout fait moi-même à partir de zéro sans suivre de recette ni de template pré-fait. J’ai pris…
-
Le sucre est le nouvel ennemi de la diététique tout comme le gras l’a été avant lui. Mais l’on se rend compte aujourd’hui que les matières grasses non transformées sont essentiels à la santé.…
-
Vous pensiez que les poules ne donnaient pas de lait? Détrompez-vous ! Les poules et les vaches s’associent pour produire le meilleur lait du monde ! Un lait qui goûte la ferme et la…
-
Tout le monde connait la mousse au chocolat et tout le monde l’aime. Enfin je crois. Chez moi elle a toujours beaucoup de succès et nous faisons des portions XXL. La recette familiale griffonnée…
-
Une petite friture maison de tant à autre n’est peut-être pas absolument diététique mais tout à fait bénéfique pour le moral ! Après une lourde journée de pluie, j’ai agréablement surpris les membres de…
-
Un petit coup de boost pour la santé, les yeux et les papilles, c’est exactement la définition de ce smoothie crémeux d’une belle teinte blanche. J’ai utilisé une gousse de vanille fraîche bio de…
-
Vous connaissez la différence entre une tarte aux pommes française et une tarte aux pommes américaine ? Dans la version française, les pommes sont tranchées finement puis disposées d’une manière très ordonnée sur un…
-
J’ai eu la chance de recevoir un petite paquet de gousses de vanille de la part d’une petite entreprise qui vend une sélection très raffinée de vanille bio. Je savais déjà qu’un arôme artificiel…
-
A mes lecteurs intolérants qui seraient navrés de me voir publier une bonne recette qui contient tout ce qu’ils ne peuvent pas manger, j’ai une alternative à tout pour vous la faire goûter aussi.…
-
J’aime la chaleur qui rend la peau salée et l’ombre si attrayante. Quand la température grimpe au-dessus de 30°c, je n’ai qu’une envie, de la glace! Je ferai tous les jours un semifreddo. Tellement…
