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Que peut-on trouver de meilleur qu’une grande marmite ou bouillonne doucement une Goulash épaisse et parfumée durant les froids mois d’hiver ? Originaire de Hongrie, la goulasch est une soupe à la viande de…
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La saison s’adoucit et les lourdes chaleurs laissent la place à un soleil plus tendre qui caresse en oblique la table du déjeuner. En septembre, il est encore possible de goûter les vacances et…
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Parfaite pour les réceptions d’été ou les vacances en familles quand bien plus de 10 personnes s’attablent à une table dans le jardin, cette recette n’a rien de bien original mais c’est mon repas…
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Il y a trois ans, je goutais pour la première fois des beignets de fleur de courgette en Italie. Comme entrée au restaurant, cette belle fleur jaune recouverte d’une couverture de pâte dorée et…
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C’est la saison des asperges mais aussi celle des fleurs en cuisine. Ma ciboulette fait de jolies fleurs dans un parterre mais les prés sont aussi couverts de sauges des bois. Un peu plus…
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Ma recette favorite pour les lunchs d’été légers ou des entrées chics et rafraichissantes. Beaucoup plus frais que le traditionnel melon-jambon de parme, la menthe, le citron et le feta épousent particulièrement bien la…
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Vous aussi vous rêvez d’une sauce béarnaise comme au restaurant mais vous êtes découragés de la faire vous-même ? J’ai décidé d’un peu expérimenter et d’en faire une tout simple sur base d’un pot…
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J’aime ne pas devoir me casser la tête pour le déjeuner. Je n’ai pas toujours beaucoup de temps à y consacrer mais je ne veux pas le négliger car c’est un repas important qui…
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On le dit et le redit, la friture n’est pas bonne pour la santé. Oui, mais tellement bonne pour le moral ! Alors, occasionnellement, on choisit bien son huile, on la chauffe suffisamment pour…
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Ces savoureuses boulettes de viande sont un repas typique de Trentino en Italie servi à Pâques. A base d’agneau, la menthe vient complimenter le goût de la viande autant que l’arôme du romarin, du…
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English below Il y a quelques années, je me rappelle avoir vu une dame qui décorait ses oeufs de pâques en appliquant un végétal sur la coquille qu’elle enveloppait d’un morceau de bas collant…
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Avant de parler de cette recette, si vous aussi vous êtes tombés sous le charme de ces magnifiques sets de table en lin avec un imprimé toile de Jouy, je vous conseille d’aller faire…
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Pour cette recette, je me suis largement inspirée de celle de Kale me Maybe avec seulement quelques ajustements minimes pour mon goût et ma facilité. Très simple à faire, j’avoue avoir été très agréablement…
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Cuisiner en respectant plusieurs intolérances est toujours un challenge. Même s’il existe beaucoup d’alternatives, la raison principale en est que si nos papilles ont été habituées à ce que les aliments contiennent du lait,…
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Une recette bien chaude et réconfortante pour garder le cap jusqu’à la fin de l’hiver. Sans les oeufs et le parmesan, c’est même parfait pour tous les intolérants. J’aime le petit goût de noisette…
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Je pense avoir déjà essayé une vingtaine de pâte à pizza sans gluten toute plus compliquée les unes que les autres. Résultat ? Des heures à m’arracher les cheveux devant des pâtes qui se…
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J’ai toujours bien aimé les bretzels mais je dois dire que depuis que je les cuits moi-même sous forme de petits pains ronds, ils sont devenus mes pains préférés. Ce qui différencie ces petits…
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Les français sont les rois du pain et de la salade. Pourtant ici j’emprunte un pain allemand, le bretzel, pour réaliser ce sandwich typiquement français. Pan Bagnat c’est la version d’une salade niçoise à…
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Les pâtes à tarte et les biscuits sablés sont les deux choses sans gluten qui me font trop souvent m’arracher les cheveux. C’est pourquoi l’autre jour, j’ai tout simplement choisi de faire ma base…
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Peut-être avez-vous déjà entendu parler de cette nouvelle tendance food qui fait rage sur Tik Tok ? Ce n’est rien de plus qu’une ingénieuse manière de plier un wrap tortilla sur quatre portions de…
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Ce menu extrêmement sain est digne des meilleurs restaurants et très satisfaisant pour le plaisir des yeux. Le saumon riche en oméga-3, la betterave rouge excellente pour le coeur et le sang, les herbes…
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La nourriture d’Europe centrale, d’Autriche et d’Allemagne n’est pas toujours facile à adopter par les Belges et les Français. Pain noir dense, Schnitzels, fritures, pommes de terre très grasses, menus à l’oie, fromage de…
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J’aime cette soupe pour le simple fait de sa couleur. Quelques poireaux et une betterave rouge sont combinés avec du lait de coco pour obtenir ce rose soutenu. Je trouve un certain plaisir aux…
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Une soupe réconfortante et nourrissante pour commencer ce mois de janvier avec de bonnes résolutions ! A hearty potato soup to start January with healthy resolutions !…
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Un grand classique, un plat tout simple qui fait du bien les froides soirées d’hiver. Je fais mes boulettes à la viande de gibier. Daim, mouflon, chevreuil ou cerf, ce sont des viandes très…
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Une recette très simple pour rendre les choux-fleurs un peu plus fun. Un peu de poudre de perlimpinpin et voilà un légume un peu fade qui se transforme en boule d’or épicée et tendre.…
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Vous connaissez les zoodles ? Les régimes pauvres en glucides étant très à la mode (régime cétogène, etc..), tous les légumes sont bons pour se déguiser en plat de pâtes. Les zoodles étant la…
