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Grenadine au miel / Honey & Pomegranate syrup

December 28, 2020

Nouvel An est souvent synonyme de cocktails et de boissons alcoolisées. Et voilà que vous commencez l’année avec une santé et un foie bien malmené. Si vous suivez un régime sans alcool, il existe de délicieux champagnes tout à fait authentiques sans alcool. Mais pour un mocktail non inflammatoire à la splendide couleur rubis, je vous propose ce sirop de grenade au miel. Moins sucré qu’un sirop classique, je le dilue dans moins d’eau pour un goût plus intense mais libre à vous de le faire léger ou corsé.

Un peu laborieuse à égrainer, la grenade est pourtant excellente pour la santé. Elle semblerait très efficace sur des maladies inflammatoire comme la maladie d’Alzheimer, les maladies chroniques, le diabète de type 2, l’arthrite ou toute autre forme d’inflammation. On dit aussi qu’elle a un pouvoir anti-bactérien et anti-fongique qui lui permet d’aider dans l’élimination de trouble intestinaux liés à de mauvaises bactéries comme les Candida Albicans ainsi que de contribuer à l’hygiène buccal en réduisant la plaque dentaire. N’est-pas une bonne manière de fêter l’année sans culpabilité ?

New Year’s Eve is often synonymous with cocktails and alcoholic drinks. And you start the new year with a staggering health and liver. If you are on an alcohol-free diet, there are delicious, completely authentic champagnes that are alcohol-free. But for a non-inflammatory mocktail with a splendid ruby color, I suggest this honey pomegranate syrup. Less sweet than a classic syrup, I dilute it in less water for a more intense taste but you are free to make it light or strong.

A little laborious to seed, the pomegranate is nevertheless excellent for your health. It would seem very effective on inflammatory diseases such as Alzheimer’s disease, chronic diseases, type 2 diabetes, arthritis or any other form of inflammation. It is also said to have an anti-bacterial and anti-fungal power which allows it to help in the elimination of intestinal disorders linked to bad bacteria such as Candida Albicans as well as to contribute to oral hygiene by reducing the plaque. Isn’t that a good way to celebrate the year without guilt?

Grenadine au miel / Honey & Pomegranate syrup

Recipe by Memsie & CoCourse: All intolerances
Servings

10

servings
Prep time

40

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

300

kcal
Total time

1

hour 

10

minutes

Ingredients

  • 2 grenades / pomegranate

  • 1L d’eau / water

  • 300g de miel / honey

  • 1 citron / lemon

  • 1 orange / orange

Directions

  • Egrainez les grenades et placez les grains dans une petite casserole. Recouvrez d’un litre d’eau, Portez à ébullition puis éteignez le feu et laissez infuser 4h ou toute une nuit au réfrigérateur. / Pull out the seeds of the pomegranates and place in a small saucepan. Cover with a liter of water, bring to a boil then turn off the heat and let infuse for 4 hours or overnight in the refrigerator.
  • Filtrez le jus et remettez-le à bouillir 10 minutes avec un tiers de son poids en miel et les jus des deux agrumes. Laissez refroidir avant de mettre dans une bouteille propre. Ce sirop se conserve une semaine au frigo. / Filter the juice and bring it to a boil for 10 minutes with a third of its weight in honey and the juice of the orange and lemon. Let cool before putting in a clean bottle. This syrup will keep for a week in the fridge.
  • Pour servir, diluez une mesure de sirop dans trois mesures d’eau pétillante bien froide. Décorez les verres d’un petit quartier de citron ou d’orange. / To serve, dilute one measure of syrup in three measures of very cold sparkling water. Decorate the glasses with a small wedge of lemon or orange.

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