Salade de lentilles et poisson / Lents salad and fish

March 10, 2022

Salade de lentilles et poisson / Lents salad and fish

Recipe by Memsie & CoCourse: All intolerances
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

300

kcal
Total time

1

hour 

10

minutes

Ingredients

  • 250g de lentilles vertes / green lentils

  • 2 concombres / cucumbers

  • 2 fenouils / fennels

  • 1 oignon / onion

  • 150g de câpres / small capers

  • 2 citrons / lemons

  • 1 c.à.c de moutarde / tsp mustard

  • 2 c.à.s. de vinaigre de pomme / Tbsp apple cider vinegar

  • Huile d’olive, sel poivre / olive oil, salt, pepper

  • 4 morceaux de cabillaud

Directions

  • Mettez les lentilles dans une grande casserole remplie d’eau et portez à ébullition. Le temps de cuisson est de 25 minutes à partir du moment ou vous avez placé les lentilles dans la casserole. Quand elles sont cuites, passez sous l’eau froide.

    Place the lentils in a large saucepan filled with water and bring to a boil. The cooking time is 25 minutes from the time you put the lentils in the pan. Once cooked, run cold water over it.
  • Coupez les fenouils, les concombres et l’oignon en petits morceaux. Mettez-les dans un saladier avec les lentilles et les câpres. Dans un petit bol mélangez la moutarde avec le jus des citrons pressés, le vinaigre de pomme et un peu d’huile d’olive. Versez sur la salade et salez, poivrez.

    Cut the fennel, cucumbers and onion into small pieces. Put them in a salad bowl with the lentils and capers. In a small bowl mix the mustard with the juice of the squeezed lemons, the apple vinegar and a little olive oil. Pour over the salad and season with salt and pepper.
  • Saisissez dans une poêle les morceaux de cabillaud et cuisez quelques minutes jusqu’à ce qu’il se détache quand on enfonce une fourchette. Servez avec la salade de lentille.

    Sear the pieces of cod in a frying pan and cook for a few minutes until they come apart when you push in a fork. Serve with the lentil salad.

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