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memsie

Christmas Decoration

A Christmas table

January 17, 2017

A table dressed all in red, green and white for the Christmas Eve.

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memsie

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- Tarte à la fraise sans lactose et sans gluten - - Tarte à la fraise sans lactose et sans gluten - Même si vous ne souffrez d'aucune intolérance, je vous recommande de tester cette recette. La base en noix de coco épouse à merveille une crème pâtissière au lait végétal parfumée à la vanille. Les fraises surmontent toute cette douceur de leur goût frais, sucré et de saison. Retrouvez le lien de la recette dans la bio. ___________________________ - Dairy-free and gluten-free strawberry pie - Even if you don't suffer from any intolerance, I recommend that you give this recipe a try. The coconut crust marries perfectly a pastry cream with plant-based milk flavored with vanilla. Strawberries top all this sweetness with their fresh, sweet and seasonal taste. Link to the recipe in bio.
Fraises, mangue et orange, voilà un smoothie parf Fraises, mangue et orange, voilà un smoothie parfait pour se rafraîchir sans culpabilité. Connaissez vous aussi l'autre trio incontournable fraises/banane/orange ? ___________________________ Strawberries, mango and orange, the perfect guilt-free smoothie of the season.
Le temps des cerises  Les cerises rougissent dou Le temps des cerises  Les cerises rougissent doucement sous la chaleur de juin. Ce fruit riche en vitamines A et C, en antioxydants et en potassium ne manque jamais de mettre dans la fête dans nos assiette.  J’ai une folle envie de forêt noir ou de glace à la cerise. J’espère pouvoir préparer et vous partager ces recettes bientôt.  ____________________________________________ The cherry season The cherries gently redden under the sun of June. This fruit rich in vitamins A and C, antioxidants and potassium never fails to put a little bit of happiness in our plates. I crave black forest or cherry ice cream. I hope I can prepare and share these recipes with you soon.
Les couleurs en cuisine sont un attrait aussi gran Les couleurs en cuisine sont un attrait aussi grand que le goût. D’ailleurs saviez-vous qu’il y a un ou des anti-oxydants spécifiques à chaque couleur ?  Plus l’assiette est colorée, plus riches en nutriments divers elle sera. Bien sûr je parle des fruits et légumes. Une assiette de bonbons colorés ne vous mènera pas très loin…  Un autre point que j’essaie de suivre au mieux en cuisine c'est d’utiliser au maximum des ingrédients bruts pour éviter les additifs, les conservants et les sucres cachés.  Pour ce curry qui marie merveilleusement des poivrons, de la tomate et de l’ananas, je compose mon mélange d’épices moi-même.  Pour un curry, ma base est toujours du curcuma, du gingembre, de l’ail, du paprika fumé, de la cannelle, de la noix de muscade et du poivre noir. Les proportions allant dans cet ordre et des ingrédients fraichement râpés étant l'idéal.  Si cette recette vous tente, vous pouvez la retrouvez dans mon livre DELICIEUSEMENT DIGESTE.  _______________________________ Colors in cooking are as important as taste. By the way, did you know that there are one or more antioxidants specific to each color? The more colorful the plate, the richer in various nutrients it will be. Of course I am talking about fruits and vegetables. A plate of colorful candies won't get you very far ... Another point that I try to stick to in my cooking is to use raw ingredients as much as possible to avoid additives, preservatives and hidden sugars. For this curry that combines bell peppers, tomato and pineapple wonderfully, I put together my spice blend myself. For a curry, my base is always turmeric, ginger, garlic, smoked paprika, cinnamon, nutmeg and black pepper. The proportions going in that order and freshly grated ingredients are best. If this recipe tempts you, you can find it in my cookbook.
La céramique est un art qui m’a fascinée depui La céramique est un art qui m’a fascinée depuis que je suis enfant. Ces deux bols noirs sont fabriqués par Agné depuis son studio de Vilnius où elle créée à la main des splendides pièces uniques. Depuis la surface noire bleutée texturée au logo gravé "Earth Element Lab" figurant une montagne et des étoiles, chaque détail est façonné avec un grand amour du métier.  J’aime beaucoup le format des bols pour servir un goûter à la fois santé et gourmand que j’affectionne. Du yaourt maison fermenté 24h (donc sans lactose) sur lequel je casse des morceau de sirop d’érable caramélisé avec des graines encastrées. Parfois des fruits rouges ou bleus viennent compléter le festin. Le procédé très simple consiste à mélanger 5 c.à.c. de graines divers (avoine, sésame, lin, chia) avec 60ml de sirop d’érable et 1 c.à.s. d’eau. Versez sur une plaque de cuisson dans un four chaud pour 10 minutes et en refroidissant, vous obtiendrez un fin vitrail qui fond dans votre yaourt.  Bols en céramiques : @earthelementlab __________________________________ Ceramics is an art that has fascinated me since I was a child. These two black bowls are made by Agné in her studio in Vilnius, where she designs splendid unique pieces by hand. From the textured bluish black surface to the "Earth Element Lab" logo with an engraved mountain and stars every detail is crafted with love and care. I really like bowls to serve my go-to healthy and delicious tea-time snack. Homemade 24-hour fermented yogurt (and therefore lactose-free) on which I break pieces of caramelized maple syrup with seeds. Sometimes red or blue fruits complete the feast. The very simple process to make the caramel brittle is to mix 5 tsp. of various seeds (oats, sesame, flax, chia) with 60ml of maple syrup and 1 tbsp. of water. Pour on a baking sheet in a hot oven for 10 minutes and when it cools down, you will obtain something like a fine stained glass window which melts in your yogurt. Ceramic black bowls : @earthelementlab

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