Les ingrédients / the ingredients
- 260g farine de blé / wheat flour – OU / OR –
- 350g farine sans gluten + 1 oeuf / gluten-free flour + 1 egg
- 1/2 c. à c. de sel / tsp salt
- 114g beurre mou / softened butter
- 90ml sirop de fleurs de sureau / elderflower syrup
- 55g de sucre roux / light brown sugar
- Battez en crème le beurre mou avec le sucre et le sirop. Ajoutez l’oeuf si vous utilisez la farine sans gluten / Cream together the softened butter, syrup and sugar. Add an egg if you use gluten-free flour.
- Ajoutez la farine et mélangez jusqu’à obtenir une texture sableuse. Formez un disque avec la pâte, étalez sur 0,5 cm d’épaisseur et réfrigérez 1h. / Add flour and mix until you get a sand-like texture. Form into a disk and flatten with a rolling pin until the dough is 0.5 cm thick. Refrigerate 1h.
- Préchauffez un four à 180 °c, coupez la pâte en petits rectangles et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé à 1,5 cm d’intervalle. Enfournez 10-12 minutes. Laissez refroidir complètement avant de transferee sur une grille. / Pre-heat an oven to 180°c, cut the dough into rectangles and place on a baking sheet covered with parchment paper 1.2 cm apart. Bake for 1°-12 minutes. Let cool completely before transferring to a wire rack.
