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Choux-fleur au four / Roasted Cauliflower

November 17, 2020

Une recette très simple pour rendre les choux-fleurs un peu plus fun. Un peu de poudre de perlimpinpin et voilà un légume un peu fade qui se transforme en boule d’or épicée et tendre.


A very simple recipe to make cauliflower a little more fun. A little perlimpine powder and here is a slightly bland vegetable that turns into a spicy and tender golden ball.

Choux-fleur au four / Roasted Cauliflower

Recipe by Memsie & CoCourse: All intolerances
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

300

kcal
Total time

1

hour 

10

minutes

Ingredients

  • 1 tête de chou-fleur / cauliflower head

  • 2 c.à s. d’huile d’olive / Tbsp olive oil

  • 1 c. à c. de ketchup / tsp ketchup

  • 1 c.à c. de moutarde / tsp mustard

  • 1 c.à c. de curry jaune ou de paprika / tsp yellow curry or paprika

  • sel, poivre / salt, pepper

  • Herbes fraîches (coriander, aneth ou persil) / fresh herbs (coriander, dill or parsley)

Directions

  • Préchauffez le four à 160°c. Lavez le chou-fleur, tranchez la base et retirez les feuilles. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et placez le chou-fleur dessus. / Preheat the oven to 160 ° C. Wash the cauliflower, cut off the base and remove the leaves. Line a baking sheet with parchment paper and place the cauliflower on it.
  • Dans un petit bol, mélangez l’huile avec la moutarde, le ketchup et le curry ou le paprika en poudre. Badigeonnez toute la surface du chou-fleur avec ce mélange, salez, poivrez et enfournez pour environ 50 minutes. / In a small bowl, mix the oil with the mustard, ketchup and curry or paprika powder. Brush the entire surface of the cauliflower with this mixture, season with salt and pepper and bake for about 50 minutes.
  • Avant de servir, parsemez d’herbes fraiches tel que du persil, de la coriandre ou de l’aneth. Découpez des quartiers comme un gâteau. / Before serving, sprinkle with fresh herbs such as parsley, cilantro or dill. Cut out quarters like a cake.

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