Croustillant à souhait, cette recette de cookie géant sans oeufs, sans beurre et sans gluten se décline aussi en petits cookies de Noël. J’ai été surprise par la réussite de cette recette qui part…
Une recette très simple pour rendre les choux-fleurs un peu plus fun. Un peu de poudre de perlimpinpin et voilà un légume un peu fade qui se transforme en boule d’or épicée et tendre.…
Vous connaissez les zoodles ? Les régimes pauvres en glucides étant très à la mode (régime cétogène, etc..), tous les légumes sont bons pour se déguiser en plat de pâtes. Les zoodles étant la…
Une petite friture maison de tant à autre n’est peut-être pas absolument diététique mais tout à fait bénéfique pour le moral ! Après une lourde journée de pluie, j’ai agréablement surpris les membres de…
Quand la pluie trouble l’horizon, que l’on veut célébrer l’automne ou que l’on a juste envie de se réconforter avec une nourriture chaleureuse et douce, il n’y a rien de tel qu’un plat de…
Quand one ne peut pas manger d’oeufs ni de gluten, c’est parfois difficile de trouver une sauce qui nous convient. Mais avec un peu d’imagination, c’est toujours possible de créer quelque chose. La végannaise…
Un petit coup de boost pour la santé, les yeux et les papilles, c’est exactement la définition de ce smoothie crémeux d’une belle teinte blanche. J’ai utilisé une gousse de vanille fraîche bio de…
Soyez heureux, chers intolérants au gluten et au lactose, il est tout à fait possible de faire des crêpes sans gluten et sans lactose qui n’ont rien à envier aux recettes classiques. Je les…
Vous connaissez la différence entre une tarte aux pommes française et une tarte aux pommes américaine ? Dans la version française, les pommes sont tranchées finement puis disposées d’une manière très ordonnée sur un…
J’ai désormais mes deux recettes de petits pains favorites. Les bretzels et ces petits pains aux graines de chia. Je me rappelle avoir goûté un jour des petits pains venant du supermarché avec des…
Voilà maintenant plusieurs années que je recherche une bonne recette de pain sans gluten. J’en ai déjà testé une vingtaine mais à chaque fois le résultat est décourageant. Le pain est un de mes…
J’ai eu la chance de recevoir un petite paquet de gousses de vanille de la part d’une petite entreprise qui vend une sélection très raffinée de vanille bio. Je savais déjà qu’un arôme artificiel…
Vous connaissez la couleur tendance de cette saison? Lila, lavande, aubergine claire… Le violet se fait un peu pastel pour l’hiver qui s’annonce. Mais pourquoi ne pas assortir l’entrée de votre dîner à votre…
Ayant fait la recette de tiramisu sans gluten et sans laitages, je me suis dit pourquoi pas ne pas aller plus loin et permettre ce délicieux dessert aux intolérants aux oeufs ? Voilà donc…
Voilà le tiramisù sans laitages et sans gluten tant attendu ! Il est possible de faire soi-même ses biscuits à la cuillère sans gluten mais j’ai préféré gagner du temps en achetant un paquet…
Mon livre de cuisine “Délicieusement Digeste” paraît dans deux semaines en librairie. Les 50 recettes sans allergènes que j’y ai rassemblées sont vraiment très simples à faire et ne requièrent pas d’ingrédients compliqués. Je…
Cette recette en plus d’être délicatement juteuse grâce aux prunes bleues, possède en outre deux composants incroyables que je vous conseille d’utiliser dans toutes vos autres recettes. Je cuisine 95% de mes pâtisseries avec…
Connaissez-vous le quinotto? C’est tout simplement un risotto réalisé avec du quinoa plutôt que du riz arborio. Cela donne un plat plus riche en nutriments, en protéines et dont la teneur en fibre est…
J’adore les éclairs au chocolat. Quand je suis loin de ma Belgique natale, ce genre de pâtisseries est ce qui me manque le plus. Heureusement, les éclairs sont très faciles à faire soi-même et…
Une Salade toute fraîche et prête en quelques minutes quand vous êtes à court de temps et que vous désirez manger sain et léger. A fresh salad ready in a few minutes when you're…
De toute les cuisines, je n’oublierai jamais la cuisine Créole de l’île Maurice. Les Samoussas indiens, les nouilles chinoises, le cari poulet, les Dal Puri ou encore le satini pommes d’amour… Cette petite île au milieu…
Sans laitages, sans gluten, sans maïs, sans oeufs, sans fruits à coques / Diary-free, Gluten-free, Corn-free, Egg-free, Nut-free. Sur base de ma recette de florentins qui sera dans mon livre de cuisine, j’ai fait…
J’aime la chaleur qui rend la peau salée et l’ombre si attrayante. Quand la température grimpe au-dessus de 30°c, je n’ai qu’une envie, de la glace! Je ferai tous les jours un semifreddo. Tellement…
C’est désormais cette recette qui est devenue le basique que nous mangeons chez nous tous les matins. L’épeautre est un grain très ancien beaucoup plus pauvre en gluten que le blé. Avec un profil…
Aucune différence entre une pavlova aux oeufs et une à l’aquafaba! C’était ma conclusion après avoir testé le phénomène tendance qui consiste à transformer de l’eau de cuisson des pois chiches en blanc d’oeuf.…
J’adore ce genre de recette toute simple qui goûte bon la santé. Les poivrons rôtis ont un parfum incroyable que vient complimenter le feta et les olives. Le quinoa apporte sa dose de protéines…
Qui possède une bonne recette de moelleux au chocolat? Un basique aimé de tous, le moelleux parfait n’est pas toujours facile à trouver. Ma soeur a une recette de fondant incroyable mais pendant longtemps…
Une amie Italienne avec de multiples talents en cuisine me partage une recette de focaccia et voilà qu’une passion est née! Je trouve cette recette tellement bonne que désormais je fais une focaccia tous…
Voilà deux mois maintenant que j’utilise mon levain mais j’en reste à une ou deux recettes basiques faute de temps. La découverte la plus délicieuse jusqu’ici a été ces merveilleux bretzels ! Leur réalisation…
J’ai fait cette boisson rafraîchissante avec les roses sauvages de mon jardin. Non remontantes, celles-ci ne font qu’une seule floraison de mai à juin. Normalement les pétales de rose de toutes les espèces sont…
