J’ai une délicieuse recette de brownie tout à fait décadente (dont je n’ai encore jamais partagé la recette sur le blog car c’est mon secret ! 😉 ) avec 6 oeufs et du beurre…
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Dairy free Egg free Gluten free No restrictions Nut free Recipes Salty / Salé salty / salé
Boulettes Sauce Tomates / Meatballs in Tomato Sauce
Un grand classique, un plat tout simple qui fait du bien les froides soirées d’hiver. Je fais mes boulettes à la viande de gibier. Daim, mouflon, chevreuil ou cerf, ce sont des viandes très…
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Une simple Mousse au Chocolat / A simple Chocolate Mousse
Tout le monde connait la mousse au chocolat et tout le monde l’aime. Enfin je crois. Chez moi elle a toujours beaucoup de succès et nous faisons des portions XXL. La recette familiale griffonnée…
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Cookie géant sans oeufs, sans beurre, sans gluten / Giant cookies, egg-free, dairy-free, gluten-free
Croustillant à souhait, cette recette de cookie géant sans oeufs, sans beurre et sans gluten se décline aussi en petits cookies de Noël. J’ai été surprise par la réussite de cette recette qui part…
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Choux-fleur au four / Roasted Cauliflower
Une recette très simple pour rendre les choux-fleurs un peu plus fun. Un peu de poudre de perlimpinpin et voilà un légume un peu fade qui se transforme en boule d’or épicée et tendre.…
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Cabillaud aux graines de courge & Zoodles / Cod with pumpkin seeds and Zoodles
Vous connaissez les zoodles ? Les régimes pauvres en glucides étant très à la mode (régime cétogène, etc..), tous les légumes sont bons pour se déguiser en plat de pâtes. Les zoodles étant la…
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Beignets de pommes sans oeufs, sans laitages, sans gluten / Apple fritters, egg-free, gluten-free, dairy-free
Une petite friture maison de tant à autre n’est peut-être pas absolument diététique mais tout à fait bénéfique pour le moral ! Après une lourde journée de pluie, j’ai agréablement surpris les membres de…
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Tagliatelles à la sauce Butternut / Butternut Sauce on Tagliatelle
Quand la pluie trouble l’horizon, que l’on veut célébrer l’automne ou que l’on a juste envie de se réconforter avec une nourriture chaleureuse et douce, il n’y a rien de tel qu’un plat de…
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Steaks Sauce Béarnaise (sans oeufs) & Pak Choi
Quand one ne peut pas manger d’oeufs ni de gluten, c’est parfois difficile de trouver une sauce qui nous convient. Mais avec un peu d’imagination, c’est toujours possible de créer quelque chose. La végannaise…
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Smoothie Poires, Vanille, & Gingembre / Pear, Ginger & vanilla smoothie
Un petit coup de boost pour la santé, les yeux et les papilles, c’est exactement la définition de ce smoothie crémeux d’une belle teinte blanche. J’ai utilisé une gousse de vanille fraîche bio de…
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Crêpes sans gluten, sans lactose / Gluten-free, lactose-free Crêpes
Soyez heureux, chers intolérants au gluten et au lactose, il est tout à fait possible de faire des crêpes sans gluten et sans lactose qui n’ont rien à envier aux recettes classiques. Je les…
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Tarte aux pommes à l’américaine / American style Apple Pie
Vous connaissez la différence entre une tarte aux pommes française et une tarte aux pommes américaine ? Dans la version française, les pommes sont tranchées finement puis disposées d’une manière très ordonnée sur un…
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classic bread / pains classiques Dairy free Egg free No restrictions Nut free Recipes salty / salé sourdough bread / pain au levain
Petits pains au chia / Chia Bread Rolls
J’ai désormais mes deux recettes de petits pains favorites. Les bretzels et ces petits pains aux graines de chia. Je me rappelle avoir goûté un jour des petits pains venant du supermarché avec des…
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Pains sans Gluten / Gluten-free bread
Voilà maintenant plusieurs années que je recherche une bonne recette de pain sans gluten. J’en ai déjà testé une vingtaine mais à chaque fois le résultat est décourageant. Le pain est un de mes…
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J’ai eu la chance de recevoir un petite paquet de gousses de vanille de la part d’une petite entreprise qui vend une sélection très raffinée de vanille bio. Je savais déjà qu’un arôme artificiel…
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Soupe de chou rouge et toasts aux figues / Red Cabbage soup and fig toasts
Vous connaissez la couleur tendance de cette saison? Lila, lavande, aubergine claire… Le violet se fait un peu pastel pour l’hiver qui s’annonce. Mais pourquoi ne pas assortir l’entrée de votre dîner à votre…
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Tarte aux Poires, Caramel au Beurre salé et Noisettes / Pear, Salted caramel and Hazelnut Pie
A mes lecteurs intolérants qui seraient navrés de me voir publier une bonne recette qui contient tout ce qu’ils ne peuvent pas manger, j’ai une alternative à tout pour vous la faire goûter aussi.…
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Réalisé par DMalou, le “Book trailer” de mon livre de cuisine sans allergènes Délicieusement Digeste mets en scène la création de la recette de pain d’épices à la patate douce inclus dans celui-ci. Découvrez-la…
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Tiramisù sans laitages, sans oeufs et sans gluten / Egg-free, dairy-free, gluten-free Tiramisu
Ayant fait la recette de tiramisu sans gluten et sans laitages, je me suis dit pourquoi pas ne pas aller plus loin et permettre ce délicieux dessert aux intolérants aux oeufs ? Voilà donc…
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Tiramisù sans laitages et sans gluten / Gluten-free and dairy-free Tiramisu
Voilà le tiramisù sans laitages et sans gluten tant attendu ! Il est possible de faire soi-même ses biscuits à la cuillère sans gluten mais j’ai préféré gagner du temps en achetant un paquet…
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Muffins aux myrtilles / Blueberry muffins
Mon livre de cuisine “Délicieusement Digeste” paraît dans deux semaines en librairie. Les 50 recettes sans allergènes que j’y ai rassemblées sont vraiment très simples à faire et ne requièrent pas d’ingrédients compliqués. Je…
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Tarte Frangipane sans fruits à coques, sans gluten, aux prunes / Frangipane Plum Pie Nut-free, gluten-free
Cette recette en plus d’être délicatement juteuse grâce aux prunes bleues, possède en outre deux composants incroyables que je vous conseille d’utiliser dans toutes vos autres recettes. Je cuisine 95% de mes pâtisseries avec…
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Quinotto à l’Aubergine / Eggplant Quinotto
Connaissez-vous le quinotto? C’est tout simplement un risotto réalisé avec du quinoa plutôt que du riz arborio. Cela donne un plat plus riche en nutriments, en protéines et dont la teneur en fibre est…
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Eclairs sans Laitages, sans gluten / Diary-free, gluten-free éclairs
J’adore les éclairs au chocolat. Quand je suis loin de ma Belgique natale, ce genre de pâtisseries est ce qui me manque le plus. Heureusement, les éclairs sont très faciles à faire soi-même et…
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Salade d’endives & saumon fumé / Chicory & Smoked Salmon Salad
Une Salade toute fraîche et prête en quelques minutes quand vous êtes à court de temps et que vous désirez manger sain et léger. A fresh salad ready in a few minutes when you're…
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Satini Pommes d’Amour / Mauritian Tomato Chutney
De toute les cuisines, je n’oublierai jamais la cuisine Créole de l’île Maurice. Les Samoussas indiens, les nouilles chinoises, le cari poulet, les Dal Puri ou encore le satini pommes d’amour… Cette petite île au milieu…
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Tarte aux groseilles pour intolérants / Intolerance-friendly Red Currants Pie
Sans laitages, sans gluten, sans maïs, sans oeufs, sans fruits à coques / Diary-free, Gluten-free, Corn-free, Egg-free, Nut-free. Sur base de ma recette de florentins qui sera dans mon livre de cuisine, j’ai fait…
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Semifreddo à la vanille et framboises / Vanilla and raspberry semifreddo
J’aime la chaleur qui rend la peau salée et l’ombre si attrayante. Quand la température grimpe au-dessus de 30°c, je n’ai qu’une envie, de la glace! Je ferai tous les jours un semifreddo. Tellement…
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Dairy free Egg free No restrictions Nut free sourdough bread / pain au levain
Pain à l’épeautre – Spelt flour Bread
C’est désormais cette recette qui est devenue le basique que nous mangeons chez nous tous les matins. L’épeautre est un grain très ancien beaucoup plus pauvre en gluten que le blé. Avec un profil…
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Pavlova sans oeufs / Egg-free pavlovas
Aucune différence entre une pavlova aux oeufs et une à l’aquafaba! C’était ma conclusion après avoir testé le phénomène tendance qui consiste à transformer de l’eau de cuisson des pois chiches en blanc d’oeuf.…